酵母提取物
酵母提取物是以食用酵母为原料，经酵母酶或添加食品级酶制剂，经自溶、酶解、分离提取、浓缩、干燥或非干燥等生物工程技术精制而成的膏状或粉状产品。本产品富含氨基酸、多肽、核苷酸和B族维生素，可添加到各种食品中，起到提鲜、遮盖异味、平衡口感的作用。
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